In alcohol is truth...

back to the list page recipe-12 Name：キール・ロワイヤル 　●シャンパン 9/10 　●クレーム・ド・カシス 1/10 　★グラスにカシスを注ぎ、冷えたシャンパンで満たす。 Comments： ＊スタンダード・カクテル 　クレーム・ド・カシスは、黒すぐりの実のリキュール。アルコール度数は１５〜２０度程度で、フランスのディジョン地方で作られた物が特に有名。 　もともとキール自体は、第二次大戦後、ブルゴーニュ地方にあるディジョン市の市長、キャノン・フェリックス・キール氏が考案したもので、その地方の特産品である白ワインとカシスが用いられた。 　ちなみにキール氏は牧師でもあり、その上国会議員も務めたユニークな人物である。１９６０年には、フルシチョフ首相に論争を挑んだという剛胆な人物でもあった。しかし、カクテルのキールはとても繊細でアペリティフにはうってつけ。 　そして、その白ワインの代わりにシャンパンを使ったカクテルが、キール・ロワイヤル。その名の通り、まさにキールの「女王」という風格がある。