In alcohol is truth...

back to the list page recipe-11 Name：ドライ・マティーニ 　●ドライ・ジン 9/10 　●ドライ・ヴェルモット 1/10 　★ステアしてグラスに注ぎ、カクテル・ピンに刺したオリーブを飾り、レモン・ピールを絞りかける。 Comments： ＊スタンダード・カクテル 　チャーチルがヴェルッモットのボトルを眺めながらジンを飲んだとか、執事にヴェルモットを含ませて、自分の耳元で「ヴェルモット……」と囁かせてジンのグラスを空けたとかいうエピソードは有名。蛇足ながら、当然それも「マティーニ」と呼ぶ。 　その他では、どこかの貴族は、ジンを満たしたグラスに向かって「ヴェルモット」と、やはり執事に呼びかけさせてからそれを飲んだとか、クラーク・ゲーブルはいつもヴェルモットの栓でグラスを軽く拭いて、そこにジンをなみなみと注いで飲んでいたとか――。 　このカクテルに関しての逸話や伝説には事欠かない。 　それならばいっそのこと、最初からストレートでジンを飲めば良いではないか、と思われる方もいらっしゃるだろうけれど、それが酒飲みの「粋」というものである。江戸っ子精神に通じる所があって、実に面白い。 　このキング・オブ・ザ・カクテルズは、１９１０年、ニューヨークのニッカボッカ・ホテルに勤めていた「マティーニ」というバーテンダーが考案したといわれている。 　ちなみにバー・ラジオでは、これを銀のカクテルグラスで提供してくれる。マティーニは、冷たさが命だからである。この酒を目の前にして、延々と語っていてはいけない。ぬるくならないうちに召し上がれ。 　一昔前のニューヨーカーは、昼食時にマティーニを三杯空けていたという伝説があるが、今はとてもそんな面影もない。もちろん私といえども（普段は）そんなことはしない。世界を挙げて健康志向なのである。 　このマティーニのレシピに関しては、全部で２６８通りあるといわれているが、但しこれは、ギブソンなどもマティーニとして数えているためであるらしい。あなたもぜひ、あなた好みのレシピでどうぞ。